• 22 septembre : pressurage des pinots

    Équipe réduite mais efficace dimanche matin pour décuver et presser les pinots.

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    Le Calico a fini sa première fermentation

     

     


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  • 14 septembre : vendange du pinot noir et mise en bouteille

    Matinée de vendange ensoleillée dans la vigne du clos !

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    Le pinot noir est beau et généreux !

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    Comme nous étions nombreux, le raisin a été ramassé rapidement et foulé dans la foulée ! Puis mis à macérer.

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    Un petit coup d’œil aux blancs pressés la semaine dernière. Ça fermente, ça fermente...

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    Une pause pique-nique pour le déjeuner avant de passer à l'embouteillage du Mûremûre 2018.

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    Prochain rendez-vous : le pressurage des pinots noirs.

     


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  • 7 septembre : 1er jour des vendanges

    Très belle première journée !
    Nous avions prévu de ramasser et presser les blancs sur 2 jours, mais l'efficacité des adhérents et de l'équipe de jeunes vendangeurs recrutés pour l'occasion nous a permis de tout faire dans la journée de samedi.

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    Le raisin est magnifique !

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    Nous avons donc fait 2 pressurages dans la journée : le premier pour les Mine de rien et le second pour les Calico.
    Les jeunes et les moins jeunes (!) se sont succédés au foulage.

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    Nous nous sommes retrouvés en équipe réduite ce dimanche matin pour finir le nettoyage, mettre le jus en fûts et soutirer les vins 2018 en prévision de la mise en bouteilles programmée le week-end prochain.
    Mais la nature n'a que faire de nos calendriers et notre Mine de Rien en a décidé autrement puisqu'il vient de repartir en fermentation ! Le Mûremûre, lui est fin prêt.

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    Suite de la vendange samedi prochain pour le ramassage des pinots noir et la mise en bouteilles du Mûremûre 2018.


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  • Juin et juillet : relevage

    Tout au long de l'été il faut mettre en place les fils releveurs en fonction de la pousse de la vigne.

     

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    A gauche relevé, à droite non relevé !

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    Fin juin les futures grappes sont prometteuses.

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    Moins d'un mois après...

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    Un petit coup d'oeil sur la nouvelle parcelle replantée en pinot gris.

     

     

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    Août : mise en place des filets de protection

    Notre vigne toute en bio attire bon nombre de gourmands, il nous faut donc la protéger.

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    Nous en profitons pour faire un tour :

    La nouvelle parcelle où le pinot gris a bien poussé.

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    Le pinot noir

     

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    Le chardonnay

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    Le muscat

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    Le chasselas rose

     

     

     

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    Et maintenant rendez-vous pour les vendanges !


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  • Mai et juin : Ébourgeonnage

    L'ébourgeonnage est un moment important mais fastidieux et très redouté des adhérents. Il s'agit en effet de soulager la vigne en supprimant les pousses en surnombre. A cette période, les jeunes rameaux cassent très facilement, l'opération se fait donc à la main sans outil, la difficulté réside dans le choix. Que garder ? Que sacrifier ? Le novice tremble devant chaque pied de peur de mettre en péril la production de l'année...!
    Et comme pour la taille, la tendance est à la timidité et conduit inévitablement à en garder plus qu'il ne faudrait.

    Heureusement que nous avons quelques "pros" pour nous remettre dans le droit chemin !

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    La vigne commence à fleurir !


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  • 25 mai : Plantation des manquants et ébourgeonnage

    Il faut replanter de nouveaux pieds en remplacement de ceux qui n'ont pas résisté dans les pinots noirs et dans le chardonnay. Quelques adhérents s'attellent à cette tache pendant que les autres commencent l'ébourgeonnage.

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    8 mai : Mise en bouteille du Calico

    La météo n'étant pas de notre côté, les travaux prévus dans les vignes ont été repoussés et nous en avons profité pour mettre notre Calico 2018 en bouteille.

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  • 23 et 24 février : taille et assemblée générale

    Nous étions nombreux ce week-end pour tailler sous un soleil printanier et au son de l'accordéon de Gérald, rejoint par Maxime et sa flûte irlandaise : quel bonheur !

    Notre assemblée générale s'est tenue samedi midi avec pique-nique sur la terrasse.

    Comme nous étions nombreux, la Verchère a été taillée dans la journée.
    Le dimanche, taille des pinots noirs et des chardonnays dans le Clos. 

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